德州扑克全称为德克萨斯扑克，是一种玩家对抗玩家的公共棋牌游戏，游戏中的人数最低为2个人，最多可以为22个人，一般情况下是由2-10人参加的，游戏中的只有一副牌，并且已经去掉了大小王，每个玩家分两张牌为底牌，五张是由荷官陆续朝上发出。游戏刚开始的时候每个玩家会有两张朝下的底牌，经过所有的押注圈之后，如果仍然不能分出胜负的话那么游戏将会进入到“摊牌”的环节，也就是所有的玩家比较自觉的底牌的大小，最大的即为胜利者。游戏中的技巧性很强，可以说玩德州扑克好像就是在进行一场马拉松比赛，谁有耐心，最后的即为玩家。
这个棋牌游戏从其名字中就能知道其主要是流行在江浙地区，参与游戏的人一般为两个人以上，使用一副牌，参与玩的人越多越好，游戏中可以为2-200人，一个人为庄杰，其余的均为闲家，这个游戏中是选择去除部分牌的形式，最后只剩下32张的数字牌，每个玩家与庄家通过比较牌大小的方式来决定胜负，游戏中采取的“比较规则”是一种既比较胆略同时又有心理战术、智慧比拼的游戏，游戏中有不同的称呼，例如有双和、双扣、双人、皇帝、双梅等。那么牌的大小的顺序则为对子大于特殊牌型大于点数，游戏开始的时候由每个人出两张牌，每家的庄家与闲家比较大小。
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