温州双扣较为流行的便是百变双扣，它还有另一个名字，叫做火拼双扣。目前在同城游上面又被开发出来，地道的规则和玩法让温州人十分青睐。温州双扣其实也是四人成局，打两副牌的，四名玩家分成两队，相互对抗，互为同伴的两名玩家默契的配合真钱游戏，尽快的将手中的牌先出完。需要特别注意的是，百变双扣是没有抢分规则的，只是单纯的出牌而已。
2、切牌：当局庄家掷骰一次，由庄家开始逆时针数至与两骰数值相加和相对应的玩家再掷骰一次，根据两次所打骰数值之和，从二次掷骰玩家牌墩处顺时针数相应数值切牌，然后抓牌；
在安庆麻将中，每一步舍牌都可能影响到胜败。
对于温州双扣百变双扣来说，牌型要更加的丰富，包括单张、对子、顺子、连对、三张、连三张、炸弹、三王炸弹、天王头炸弹、X相炸弹、X相Y连环炸弹。玩家要将所有的牌型的正确组牌记忆清楚，了解每一种牌型的大小，如此才能够保证出牌的正确。
其中比较特别是X相Y连环炸弹，这个炸弹是几个牌点相连的炸弹，举个例子，777788889999是5相3连环炸弹，不过2和小王是不能够组成该牌型炸弹的。记牌和算牌主要针对的是牌点和牌型，记牌应该尽量多记忆，算牌应该结合观察分析计算。
另外，温州双扣百变双扣，每一局开始都是随机选择一张明牌，抓到此张牌的玩家可以获得优先出牌权，而抓到另外一张同样牌的玩家便是先出牌玩家的对家。成为对家后要相互的换到彼此的对面，以便于更好的配合。玩家要和同伴密切的相互关注，让配合更加的默契。
总结的来讲，温州双扣百变双扣的获胜技巧没有什么特别的真钱游戏，就是要特别熟悉游戏的规则和玩法，要将每一个规则都记忆的深刻和清晰，在与同伴配合的默契，如此赢面便是较大的。当然了，使用计谋也是必不可少的，要使用合适的计谋来战胜对方。
